Cuisinier / Cuisinière
Emploi Hôpitaux - Médecine
Saint-Sever, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine
L'hôpital de Saint-Sever recherche un(e) cuisinier(e) pour compléter son équipe. Hôpital de proximité récemment rénové, notre établissement dispose de 117 lits d'hébergements permanents, ainsi que 10 lits de SSR TP. Les cuisiniers ont en charge la conception des repas pour l'ensemble des résidents/patients accueillies (117 places) mais également pour les familles, de manière ponctuelle (sur réservation) ainsi que pour les agents désirant prendre un repas sur place (environ 40/jour). Dans cette fonction de cuisinier et la spécificité de la population âgée composant le centre hospitalier (moyenne d'âge 84 ans), il est primordial que ces repas correspondent aux besoins et aux goûts des résidents en prenant en compte la notion de plaisir. Afin d'exercer leurs missions les cuisiniers sont soumis à des obligations très spécifiques en termes d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes et formations HACCP-PMS, traçabilité, etc). Compétences attendues : - Parfaite connaissance de la fonction de cuisinier et notamment en restauration collective (OBLIGATOIRE) - Autonomie / rigueur - Sens de la communication et qualités managériales - Connaissances théoriques et pratiques des outils[...]
